Ingredientes:
- 3 calabacines medianos 🥒 (rallados y escurridos)
- 5 huevos 🥚
- 5 cucharadas de queso parmesano 🧀
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (para engrasar)
- 200 g de jamón cocido 🍖
- 200 g de queso en lonchas 🧀
Instrucciones:
1️⃣ Precalienta el horno:
Precalienta a 180°C (350°F) y forra una bandeja con papel para hornear. Engrasa ligeramente con aceite de oliva.
2️⃣ Prepara la mezcla base:
En un bol grande, mezcla los calabacines rallados (bien escurridos), los huevos, el queso parmesano y una pizca de sal. Remueve hasta que todo quede bien integrado.
3️⃣ Hornea la base:
Vierte la mezcla en la bandeja y extiende uniformemente para formar una capa fina. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorada.
4️⃣ Rellena el rollito:
Retira la base del horno y deja enfriar unos minutos. Coloca encima las lonchas de jamón cocido y queso, cubriendo toda la superficie.
5️⃣ Forma el rollo:
Con cuidado, enrolla desde un extremo, ayudándote del papel de hornear. Presiona ligeramente para que quede compacto.
6️⃣ Hornea nuevamente:
Devuelve el rollito al horno por 10 minutos más para que el queso se derrita completamente y los sabores se mezclen.
7️⃣ Sirve y disfruta:
Deja reposar un par de minutos antes de cortar en rodajas. Sirve caliente como plato principal o frío como aperitivo.
Consejo:
- Acompáñalo con una ensalada fresca o sírvelo con una salsa ligera de yogur.
- Puedes añadir espinacas o hierbas frescas al relleno para un toque extra.
¡Este rollito combina salud y sabor en cada bocado! 😋✨
3 Comments
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